Поиск:
Голод и изобилие.История питания в Европе
Год издания: 2009
Автор: Монтари Массимо.
Издательство: Александрия
Место издания: СПб
Формат: обычный формат.
Переплёт: Твердый в супер переплет,
Количество страниц: 280 с.
Состояние: отличное или близко
Код товара: 390
800 рублей
Самовывоз завтра, 4 июня с 18:00
Описание
Массимо Монтанари – историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своем роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фастфуда, от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом до современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, – такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки.